¿Cómo van esos roscones?

A los que os guste la repostería, ¡supongo que estaréis en plena faena!

Que sepáis que me dais mucha envidia. Yo este año no voy a tener tiempo para preparar el Roscón de Reyes, así que habrá que comprarlo. Que sí, que estará bueno... ¡Pero no es lo mismo!


Sólo para recordar, aquí os dejo los tres roscones que hice el año pasado siguiendo la receta de la Thermomix. Salieron buenísimos, y me quedaron chulos, no?


Quizás otro año os ponga el paso a paso... De momento tendréis que conformaros sólo con el resultado final ;p. O casi final, porque después los rellené de nata montada y no tengo la foto!

Este fue mi primer Roscón de Reyes. Tengo que decir que quedó tierno y buenísimo. Eso sí, a la decoración le faltó azúcar mojado. No me volvió a pasar con los siguientes. ¡Que no falte el azúcar mojado!

Tarta cheesecake de queso Philadelphia

Esta tarta es original de amigo Manu (o de su familia pero a mí me llegó a través de él). Pero yo he
cambiado algunos aspectos para hacerla más "mía". La base del relleno es totalmente suya, pero yo la monto de otra manera, digamos.
La hice para Nochebuena y gustó mucho a mi familia. ¿Os animáis a hacerla en Nochevieja?

Ingredientes:

Para la tarta:
- Una tarrita de queso Philadelphia (tamaño normal, de unos 200 gr.).
- Medio litro de nata líquida para montar.
- Medio vaso de leche (unos 100 gr.).
- Medio vaso de azúcar (unos 100 gr.).
- Un sobre de cuajada.

Para la base:
- 100 gr. de galletas maría (aproximadamente paquete y cuarto).
- 40 gr. de mantequilla muy blanda o derretida.

Para la cobertura:
- 200 gr. de mermelada de fresa (o al gusto).
- Un sobre de gelatina de fresa en polvo (si queréis que la mermelada quede completamente gelatinizada, o sólo 3 o 4 cucharaditas si preferís que no esté tan sólida).
- 50 gr. de agua.
- Frambuesas o fresas para decorar (opcional).

Galletas de Navidad decoradas con fondant

Os dejo decoraciones de galletas que hice otros años para que cojáis ideas para estas fiestas. Yo las añadí un palo (que venden en tiendas de repostería especializadas) para convertirlas en galletas-piruleta.


Estas galletas de mantequilla están decoradas con fondant. Muy entretenido, pero sencillo a la vez.

TRUCO: El palo se añade con la masa en crudo: se incrusta y después se recubre con un poco más de masa de galleta, de modo que esa zona que sobresale será la parte de atrás de la galleta (para que la parte frontal siga quedando lisa y apta para decorarse).

Desde el 2012 ya ha llovido...

 

 

No tengo el paso a paso, sólo el resultado final. ¿Os gustan?

El angelito quedó un poco chuchurrío pero está pasable, ¿no?

Galletas de mantequilla

Hoy os traigo una receta que puede servir para cualquier época del año: las galletas de mantequilla. Se pueden hacer de todas las formas y colores pero, por las fechas en las que estamos, las he hecho de Navidad, en concreto un Árbol de Navidad.

Esta receta la hice por primera vez hace dos años y la saqué de Cocinarpara2. Las galletas salen buenísimas, la decoración ya es cosa de la maña y la imaginación de cada uno!

Ingredientes (como para dos bandejas de galletas):

- 225 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 240 gr. de azucar glacé.
- 400 gr. de harina.
- 50 gr. de maicena.
- Una clara de huevo.
- Una pizca de sal.
- Una cucharadita de esencia de vainilla.

Bizcocho de limón SIN LACTOSA

Este bizcocho lo preparé en el primer cumpleaños de mi hijo. Venía una amiga con intolerancia a la lactosa y no quería que se quedara sin tarta. No tenía mucha fé en que quedaría bien porque no había buscado una receta específica, sino que adapté una que llevaba leche normal, con lactosa. Sin embargo ¡el resultado fue bueno! Quedó un bizcocho rico y esponjoso.

Ingredientes:

- 150 gr. de leche sin lactosa
- 4 huevos
- 240 gr. de azúcar
- 120 gr. de margarina sin lactosa
- 300 gr. de harina
- 1 sobre de levadura química
- 1 pellizco de sal
- 2 cucharadas de zumo de limón natural

Sigo aquí...

Hace tiempo que no cuelgo ninguna receta (lo siento, ando muy liada como ya os he dicho), pero solo quiero recordaros que sigo aquí, contestando todas vuestras dudas.

Además quiero informaros de que he añadido un nuevo apartado, al final de cada receta, para que podáis valorarla. Os agradecería que valorárais la receta si llegáis a cocinar alguna. Y que si le dais al No me gusta (pestaña que no tiene Facebook pero yo sí...), dejeis un comentario indicando el motivo. De este modo, ¡intentaré mejorar la receta!